Molls
enguillem | 03 Maig, 2006 18:06
Ja fa uns dies vaig fer aquest molls a la planxa.
 |
Fer uns molls a la planxa no té gaire secret, però volia destacar el truquet que vaig fer servir de l'Isma prados: cal absorbir tot el líquid del peix amb un paper de cuina. Aquest doiet, hack, que tal vegada molta gent ja sap, no el coneixia i he de dir que és fantàstic. També ho he provat amb la carn i queda fantàstica, ja sabeu paper de cuina i a "xupar" tot el líquid que pogeu abans de posar-ho a la planxa.
 |
 |
A banda dels molls, i de qualsevol peix fresc que volgueu torrar, cal tenir els ingredients bàsics d'una picada i fer-la dins del murter. Que voleu que us digui, les coses fetes a ma i amb calma sempres són més bones.
 |
 |
Ara un altre truquet de l'Isma, es nota que estic enganxat al programa?, doncs ja veis unes fileres d'oli d'oliva on col.locarem sobre cada una un moll, així evitam que s'afferri a la planxa i la pell del peix queda cruixent i saborosa.
Ja queda molt poquet, només cal girar els molls i repartir la picada, posar una miqueta més d'oli i esperar a que tot sigui ben cuitet, no massa però ja que el peix no ha d'estar massa fet sinó perd suavitat i seria massa sec. Es aquesta ocasió el vaig fer net i li vaig posar únicament sal i oli de Sóller, així s'ho poden menjar fins i tot els infants.
 |
 |
Ja veis que és mol bo de fer un peixet a la planxa, a més els molls no són excesivament cars i es poden comprar al mercat, és una experiència anar a la peixeteria vos ho recomano.
I que en són d'útils els consells que ens donen als programes de cuina, d'altres segur que ens farien pagar propietat intelectual només per fer servir una idea seva.
A gaudir-ne!!
Cuina | 
Següent | 
Anterior | 
Comentaris (3) | 
Retroenllaços (0)
Comentaris
És una afició
enguillem | 08/05/2006, 22:19
Nyam!
sílvia | 12/05/2006, 11:56
Menú
Cerca
Calendari
| « | Gener 2009 | » | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dl | Dm | Dc | Dj | Dv | Ds | Dg |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
Això si que és menjar!
Utopiq | 08/05/2006, 19:56